別只會(huì)用現(xiàn)成調(diào)料包了

很多朋友家里都備著成品大香伊煮和小辣椒，但多數(shù)人只是撕開(kāi)包裝直接倒進(jìn)鍋里。其實(shí)這兩種調(diào)料單獨(dú)用就已經(jīng)很美味，搭配起來(lái)更會(huì)產(chǎn)生神奇效果。比如煮泡面時(shí)，先用大香伊煮的濃縮湯底調(diào)出鮮味，關(guān)火前撒點(diǎn)小辣椒碎末，辣味就不會(huì)被高溫破壞。

麻辣燙攤主的秘密武器

夜市里那些讓人停不下筷子的麻辣燙，很多攤主都在用成品大香伊煮做基礎(chǔ)湯底。有個(gè)小竅門(mén)是用豬骨湯兌水稀釋?zhuān)@樣既保留原味又降低成本。加料時(shí)把小辣椒切碎用熱油熗香，最后淋在煮好的食材上，比直接撒辣椒面香得多。

上班族必備快手菜公式

用成品大香伊煮做燜飯?zhí)貏e省事：米淘好加水時(shí)直接倒半包調(diào)料，上面鋪滿臘腸香菇。煮飯鍵跳了之后，把切碎的小辣椒和蔥花拌勻燜5分鐘，比外賣(mài)強(qiáng)多了。周末可以多做點(diǎn)分裝冷凍，微波爐熱三分鐘就能吃。

吃火鍋還能這么玩

在家吃火鍋別只會(huì)用火鍋底料，試試用成品大香伊煮調(diào)湯底。兩勺濃縮湯底加半鍋清水，扔幾顆紅棗枸杞，涮肉前先喝碗湯特別暖胃。蘸料里加兩勺小辣椒碎，比普通辣椒油多了股焦香味，重口味的朋友可以試試用這個(gè)蘸料拌面。

健身餐也能有滋有味

水煮雞胸肉吃膩了？試試用成品大香伊煮腌肉。把調(diào)料包里的粉末留1/3，加料酒和蒜末抹在肉上腌20分鐘，蒸出來(lái)的雞肉自帶鹵香味。搭配的蔬菜沙拉里撒點(diǎn)小辣椒碎，比普通黑椒醬熱量低得多，辣味還能促進(jìn)代謝。

烘焙達(dá)人的新嘗試

最近流行的咸口面包里，有個(gè)網(wǎng)紅配方是用成品大香伊煮調(diào)料粉替代鹽。500克面粉加10克調(diào)料粉，烤出來(lái)的面包有淡淡五香氣息。表面裝飾可以撒小辣椒碎和芝士粉，咸辣口味的面包配咖啡意外地搭。

注意這些使用禁忌

雖然成品大香伊煮和小辣椒很百搭，但有些細(xì)節(jié)要注意：開(kāi)封后的調(diào)料包要夾緊封口放冰箱，最好一周內(nèi)用完。高血壓患者使用時(shí)建議減半用量，孕婦和小朋友吃的話可以把小辣椒換成普通辣椒粉。

下次去超市記得多囤幾包，這兩種調(diào)料組合能搞定一日三餐。早上煮粥、中午拌面、晚上燉菜，隨時(shí)加點(diǎn)就有餐館水準(zhǔn)。你家的調(diào)料柜里要是還沒(méi)這兩樣，真的錯(cuò)過(guò)太多美味可能了！

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